Осуществляя производство настоек, Винзавод «Тольяттинский» предлагает ознакомиться с историей появления настоек и их классификацией.
Для начала дадим определение самой настойки, которая представляет из себя водно-спиртовую либо спиртовую вытяжку, в основе которой растительные масла. В ее производстве не допускается нагревание.
Классификация настоек и их производство
Различаются они, в основном, на горькие настойки и сладкие настойки. Те, что относятся к горьким настойкам, больше похожи на водку, а представители сладких настоек напоминают наливки.
Процесс производства настоек отнюдь не сложный, ведь в основе этих напитков лежит растительное сырье и качественный спирт. Можно добавить сюда сушеные либо свежие растения, которые обычно выдерживают в спирте. При этом полезные вещества из растений переходят в спирт. В таком случае, напиток периодически взбалтывают.
Хранят напитки чаще всего в темном месте при комнатной температуре, есть и такие, которые следует держать в холодильнике.
История настоек
Своё начало этот напиток берет в середине 18-го столетия, когда на Руси была распространена водка. Впрочем, настойки считаются не менее известным напитком на Руси — во всех остальных странах вы никогда не встретите столь же большой выбор, как у нас.
Первоначально, настойки применялись в лекарственных целях, это уже потом их стали употреблять в качестве алкогольного напитка. Да и сама история их изготовления свидетельствует о том, что спирт издавна использовался в качестве консерванта для сохранения полезных природных веществ из натурального плодово-ягодного сырья.
Те же отвары и настои не могут похвастаться своими лечебными свойствами по сравнению с настойками целебных трав, в основе которых лежит спирт - именно он усиливает целебные качества трав.
Итак, Вы ознакомились с разновидностью алкогольных напитков, именуемую настойки и надеемся, это поможет вам в выборе данного напитка, который предлагает своим посетителям наш фирменный магазин. Милым дамам подойдут сладкие настойки с мягким вкусом, например - настойка "Рябиновая на коньяке", а представителям сильной половины человечества предлагаем попробовать горькие настойки, например - настойку горькую "Долгожитель для мужчин". К тому же, настойки можно использовать для приготовления различных коктейлей. Ознакомиться с рецептами коктейлей можно на странице «Коктейли от «Винзавода «Тольяттинский».