Сибирь испокон веку славилась своим целебным климатом и людьми богатырского здоровья. В пищу шли только натуральные продукты: мясо, ягоды, орехи, рыба – все было экологически чистое, заботливо сохраненное и приготовленное своими руками.
Теперь, с развитием НТП, глобальным развитием промышленности, в.т.ч. пищевой, все изменилось. В процессе производства все больше используются искусственные добавки: ГМО, красители, усилители вкуса, консерванты. Многие из них не только не полезны, но и категорически вредны для здоровья.
Ровно год назад ООО «Винзавод «Тольяттинский» вошел на рынок города Омска со своей продукцией.
ООО «ВЗТ» со дня основания был нацелен на решение не только прямых экономических задач, но и на «увеличение продолжительности жизни человека и всего человечества, повысив качество жизни через качество продуктов, воды и спиртных напитков, которые мы производим». («Миссия винзавода») В этом стремлении нам помогает неукоснительно выполняемый принцип работы – лучшие классические технологии мира – «…спиртные напитки из натуральных ингредиентов, по классическим многовековым технологиям, как часть натурального рациона питания человека». («Миссия винзавода»).
Нами были проанализированы факторы, влияющие на долгожительство. Нужно сразу оговориться, что мы не научная организация, поэтому некоторые выводы нами делаются в основном на логическом объяснении процессов, происходящих в обществе. Изначально следует, что божественные принципы, изложенные во многих религиях земли, по которым люди живут несколько десятков веков, направлены на увеличение количества людей, населяющих планету (не убей, не укради…) С другой стороны, формальные основные критерии увеличения численности жителей земли - это увеличение рождаемости и продление жизни - Долгожительство. Недаром миссией завода стала пропаганда «культуры употребления классических спиртных напитков как часть культуры общества в целом, основанной на уважении опыта старших поколений в плане правильного питания…». Разрабатывая маркетинговые подходы к продвижению своей продукции, мы поняли – на увеличение продолжительности жизни человека влияют множество факторов, но, пожалуй, самыми главными из них являются: что человек ест, что он пьет, в какой среде живет и как он себя чувствует эмоционально.
Если говорить коротко, то эволюция производства продуктов питания в основном происходила по следующему сценарию:
В 18-20 веках человечество сделало ряд фундаментальных научных открытий, позволяющих в практической плоскости облегчить жизнь людей, улучшить ее качество - изобретение двигателя внутреннего сгорания, радио, телефон, телевидение и т.д.
До конца 19 века семьи были достаточно большими, люди питались дома из свежеприготовленных продуктов или использовали «дедовские» или классические методы консервирования, производя минимальные отходы от жизнедеятельности.
В процессе освоения плодов научно технического прогресса в 20 веке всем без исключения государствам понадобились свободные рабочие руки. И самое интересное в том, что это не зависело от политического строя в странах. Так в различных странах стала развиваться эмансипация, которая уравняла женщину в правах с мужчиной, и дала женщине, пожалуй, самое главное право - право работать с мужчиной наравне. Женщины стали все больше времени находиться вне семьи - появились дополнительные рабочие руки.
Молодежь посредством субкультур и различных течений, таких как хиппи и т.д., во всех странах рано становилась самостоятельной. В семьях стало некому готовить, не для кого, да и по большому счету, некогда. Стали использовать питание, приготовленное на промышленных предприятиях. В результате конкуренции и развития маркетинга одни предприятия закрывались, другие расширяли географию поставок, стали увеличивать сроки хранения продуктов, применять консерванты, заменители вкуса, цвета, запаха, ГМИ - для сокращения издержек. Для длительного хранения и для маркетинга и рекламы стали использовать специализированную упаковку. В настоящий момент мы имеем «инстинкты» потребления, сформированные зачастую на подсознательном уровне рекламой, которая сводится к рекламе продуктов быстрого приготовления, лекарств для улучшения пищеварения малосъедобной пищи, которую мы употребляем с кетчупом или майонезом - ведь он все делает едой. Затем в рекламном ряду идут лекарства от вздутия живота, таблетки и пилюли для лечения аллергий, простуд и т.д. Это хороший бизнес за счет большинства людей в угоду транснациональных корпораций и их акционеров, которые питаются, скорее всего, очень правильно и тщательно.
Рекламой и пиаром мы хотим дать понимание людям, что только свежие продукты, приготовленные в кругу семьи и съедаемые за одним семейным столом, где пожилой человек сможет почувствовать заботу и уважение, а молодежь получит наглядный урок, что дети позаботятся о нем на старости лет, - дадут человеку энергию и долголетие.
Так как натуральные и свежие продукты, будут дороже, чем конкуренты с консервантами, необходимо пропагандировать понимание того, что потребность современного человечества в питании это не то же самое, что и 100 лет назад. Ручной труд механизирован, технологии развиваются. Современному человеку необходимо гораздо меньше продуктов по энергозатратам, главное, чтобы человек получал достаточное количество энергии и питательных веществ с питанием, а не накапливал жир, ведь ожирение - бич многих развитых стран, следовательно, затраты на оптимальное количество питания будут даже ниже чем сейчас. Правильное планирование энергии питания неразрывно связано с энергопланированием в общем. Стоит задуматься, стоит ли столько кушать, чтобы получить ожирение, стоит ли строить огромный дом, который надо отапливать, стоит ли ездить на огромной и мощной машине по плохим дорогам и с ограничением скорости в 60 км/час, стоит ли покупать огромный телевизор, чтобы смотреть по нему надоевшие глупые сериалы.
Кризис – тяжелые времена. Нет денег на самое необходимое, нет финансирования экологических программ. Но кризис и самое благодатное время – время переосмысления подходов к дальнейшей жизни человечества. Кризис - это время инноваций и открытий!